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冰糖、白糖都是紧俏货，需要拿糖票去买，为了做这一锅肉，林纾欣也是忍痛割爱了。
炒好糖色之后，挖两勺豆瓣酱进去继续翻炒。
提着水壶往里头倒刚才剩下的大半壶热水，没过羊腩肉后，放葱段、八角、桂皮、香叶，再倒一把五香粉。
抽出灶坑里的一部分柴火，把火势降下来，盖上锅盖焖炖一会儿，直到羊腩肉的香气散发出来，掀开锅盖倒入蚝油、酱油，继续焖炖。
焖炖的同时，在煤炉子上继续烧热水，时不时地往大锅里添，不能添冷水不然肉质就会紧缩变老，嚼不动了。
因为膝盖上有伤，林纾欣坐下起来的时候，都得小心翼翼地，生怕给伤口崩开。
“唉，要是有燃气灶和高压锅就好了，半个小时准完事儿。”
焖炖大概一个小时之后，把切好的土豆、提前泡好的香菇、红薯粉条倒进锅里，临出�
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