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平民中也只有北地寒冷之处那些平民勉强能藏一些冰夏用，但量不多，加上储藏条件也不行，因此也藏不了多长时间。
尽管在藏冰时采取了多种隔热措施，并且地窖挖得极深，但到了夏天，地窖中的冰最多也只能剩下原来的三成。
冰少，天热，需求量大，因而夏日冰块价格便贵如黄金。
也有一些大商在做夏日冰块买卖生意。
他们同样是冬季采冰，在夏日售卖，收入不菲。
何苗因此会问是哪家大户送的。
仆人回何苗：“禀主君，冰鉴乃魏氏小郎君派人送至官舍，主君与女郎处各得一冰鉴。”
“安送的？”
何苗一想到参观魏勤宅院时魏兴介绍的那几个深入地下大地窖，疑惑渐去。
如此深的地窖，用来藏冰是一点都不稀奇。
未来女婿也算是体贴，知道自己与女儿夏日难熬，送来冰凌。
何苗想到与自己一起来主持推广绿肥之物的彭伯，当即便吩咐奴仆：“将大司农丞请来此处，如此美物，岂可独享。”
“喏。”
...
魏家村。
此时的魏安如同何苗一般，躲到室内避暑。
边上亦放着一个木制冰鉴，中间摆着一些瓜果，不时让仆人做些冰雪果子拿过来下口，好好的爽了一番。
家中地窖都会用来藏粮以应对战乱，自然没有藏冰。
而这些冰沙来历具是硝石所制，而非何苗猜测的来自冬日采冰。
而硝石，便是来自义阳乡内的朱家村附近的一个硝石矿。
这个硝石矿后世属于安棚镇，是世界第二大的硝石矿，有1.46亿吨的储量。
硝石制冰也是魏安最近才想起的。
主要是阿母最近食欲不振，医者一番诊断，阿母竟又有了身孕，想必就是前番阿翁归家那阵子种下的。
阿母有孕后害口就想吃些冰镇的果子，魏安托叔公从各大户买了数块冰，直接花了几千钱，真的是一块冰如一块金，太贵。
哪怕卖酒的千金收入也不能让人放开在夏日吃冰镇之物。
但阿母就想吃些凉的，家中井不够深，底下不够冷，镇的果子不够凉，魏安想了很久才想起硝石可以制冰。
好在这个中医用硝石入药。
魏安便托人买了许多医用的硝石
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